Recette : Cassolette de Saint-Jacques aux poireaux

22/08/05 à 17:11 :: Argo_Keliglia
Catégorie : cuisine

Ingrédients :
24 St Jacques, 3 Cuil. à soupe de crème fraîche, 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive, 6 poireaux, 3 Cuil. à soupe de whisky

Préparation :
Lavez et coupez les poireaux finement en rondelle.
Laissez-les cuire dans une poêle pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants, réservez-les.
Dans une poêle versez 2 CS d'huile d'olive, incorporez les St Jacques.
Laissez-les cuire 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez 3 CS de Whisky et faites flamber.
Hors du feu, glacez avec 3 CS de crème fraîche.

Commentaires

  • J'aime pas les poireaux !
    Yannick Torrès, le 22/08/05 à 18:27 :: Répondre

    Et pourtant, j'ai adoré [sourire]

    A tester de toute urgence pour une entrée qui en jète et qui est surtout, très bonne !

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Qu'est-ce qu'un baiser ?
Le léchement d'une flamme.

Victor Hugo

Tribune

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  • 14:01 Vu le nombre de messages en tribune, j'ai l'impression de prendre 2 ans d'un coup, là !!;)
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  • 10:54 Bon anniversaire à Madame (un peu en retard, pour la deuxième année consécutive) :)
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  • 10:26 Hello. It is very kind for you to allow guests to post here (if it *is* possible) :)